“쌍화차는 그냥 달달한 전통차 아닌가요?”
저도 사실 그렇게만 생각했어요.
그런데 빛고을50+센터 한방차 전문가 양성과정 수업을 들으며 생각이 완전히 달라졌답니다.
이번 4회차 수업은 드디어 기다리던
한방차 실습 1차 — 쌍화차 만들기 시간!
직접 약재를 볶고, 달이고, 향을 맡으며
몸이 따뜻해지는 시간을 보내고 왔어요.
요즘처럼 일교차 큰 날씨에 딱 어울리는 수업이라
수업 내내 집중도 최고였답니다 .
약재 손질부터 볶기, 달이는 시간,
불 조절, 마지막 향을 더하는 과정까지
생각보다 굉장히 섬세했어요.
특히 박하는 마지막 10분 전에 넣는다는 설명도 인상적이었어요.
이런 작은 차이가 향과 맛을 결정한다고 하더라고요.
직접 만들어보니
왜 좋은 한방차가 깊은 맛이 나는지 조금은 알 것 같았어요.
한방차에 관심 있는 분들이라면
이런 실습형 수업은 정말 추천드리고 싶어요.
몸도 마음도 따뜻해지는 하루였답니다. ^*^